Donut Red Velvet

Hi Assalamualaikum

This year 2022 been waves with viral recipe. So this time, on Tiktok platform biggest hit in Malaysia which is everyone crazy of "Red Velvet Donut".

I've been observing all the recipe related to the viral donut and after few tries i come up with recipe that i approve on Facebook shared by Puan AzlinaIna. 

So here is the donut that I have tried. I would like to keep the recipe here as for reference in future. For those who visit this blog page, feel free to look at the recipe and try it at home ya. 

Donut Red Velvet

Bahan-bahan yang diperlukan:

Step 1:

1 cawan air suam
1 sachet yis (Saff  Brand)
3 sudu besar gula
Rehatkan selama 20 minit / sampai buih jd banyak dan yis kembang

1 packet tepung gandum

1 cawan tepung kentang
3 sudu besar majerin

1 sudu besar serbuk koko (untuk dapatkan warna maroon yang cantik )

 

Step 2 , cara buat buttermilk :
1 cawan susu full cream
1 sudu besar pewarna merah serbuk ( jgn guna cecair banyak nnt pahit)
1 sudu besar cuka
Rehatkan selama10 minit

 

Step 3: 

Satukan semua bahan di STEP 1,gaul semua sampai menjadi seperti serbuk roti.

 Jangan lupa tambah serbuk koko untuk dapat kan colour maroon red velvet yang cantik. 

Sedia untuk masukkan bahan di STEP 2 (buttermilk). Uli semuanya sehingga sebati.

Tambah 2 cawan air sejuk dari peti ais atau penapis air

Uli doh sambil tabur tepung supaya sedikit demi sedikit supaya doh elok tak melekat.

Rehatkan doh sehingga kembang selama 15-20 minit.

*Note: Jika doh agak keras boleh tambahkan air. Mungkin saiz cawan yg berbeza dalam resepi ini buat ia agak keras. Jangan terlebih air. Takut doh jadi terlalu lembik. Just agak-agak.

Setelah doh mengembang sehingga 3x ganda. Pastikan doh betul betul kembang elok. Tekan doh tumbuk manja untuk keluarkan angin.

Bentuk, dan tabur tepung untuk memudahkan proses membentuk donut. Sama ada menggunakan acuan atau uli menggunakan tangan secara manual. Terpulak kepada keselesaan anda.

Rehatkan doh sehingga mengembang lagi. Setelah doh telah kembang, boleh tekan doh sikit. If dia naik kembali ke bentuk asal, tandanya doh telah sedia untuk digoreng. Tidak perlu terlalu kembang kerana semasa menggoreng, donut selalunya akan bertambah kembang lagi.

Panaskan kuali beserta minyak yg banyak untuk menggoreng menggunakan api sederhana untuk mengelakkan donut mentah atau hangit. Masukkan donut biarkan sebahagian mask dahulu dan boleh proceed terbalikkan bahagian yg belum masak sehingga garing keemasan.  

Final touch, gaulkan bersama gula icing atau susu. Ikut kesukaan anda.

Selamat mencuba!